Мой сайт

Плоды этого вечнозеленого кустарника употребляют как свежими, так и обработанными. Из них варят вкусное варенье, джемы, делают соки, ликеры, вино (так как плодовый сок отлично сбраживается), компоты, и разные восточные сладости. А из семян мушмулы в странах ее произрастания делают суррогат кофе, он намного полезнее и не уступает своими вкусовыми качествами натуральному напитку.

Кожица мушмулы имеет желтый, кремовый или оранжевый цвет, легко отделяется от ягоды, мякоть сочная и сладкая, с приятной кислинкой. Ее вкус одновременно напоминает яблоко, землянику и абрикос. По своему химическому составу мушмула очень сильно похожа на яблоки, в ней содержится около 7% яблочной кислоты, витамины С и А, пектиновые вещества, до 20% сахаров, слизь, калий и дубильные вещества.