Мой сайт

Имбирь можно выращивать и на дачном участке в теплицах и даже без них. Пророщенные клубни высаживают в открытый грунт в мае. Однако это теплолюбивое растение должно находиться под постоянным контролем: при угрозе надвигающихся заморозков его следует прикрыть. Осенью, когда на растении подсохнут листья, осторожно выкапывают корневища, чтобы случайно не разрезать лопатой. Сразу же отбирают посадочный материал и просушивают при комнатной температуре. Оставшиеся корневища тщательно промывают от земли под струей холодной воды. Затем нарезают на мелкие кусочки и слегка просушивают в духовке, несколько раз переворачивая.
Вынимают из духовки и оставляют сушиться при комнатной температуре, иногда перемешивая. Таким образом получают подсушенную чистую пряность, которую при желании можно размолоть в кофемолке.